...salumi sopraffini che gustano anche i bambini

Maiale nero

Spalla cruda maiale nero

Dopo leggera salatura per non oltre 7 giorni, viene insaccata all’interno della vescica naturale e legata manualmente assumendo la forma simile ad una pera.

Prodotta nella nostra Azienda con criteri ancora artigianali, partendo da un’accurata selezione delle carni e una lunga stagionatura di almeno 13 mesi in ambienti naturali. Presenta leggere nervature che ne caratterizzano l’aspetto e la fragranza dei sapori.